Küchenchef
Küchenchef
- Almanya
ALLGEMEINE QUALIFIKATIONEN:
- Kreativ sein, um interessante und innovative Rezepte zu entwickeln,
- Sie verfügen über einen ausgeprägten Geschmacks- und Geruchssinn, um die Lebensmittelqualität zu überwachen und Rezepte zu entwickeln, die die Kunden lieben.
- Das Küchenpersonal motivieren und konstruktive und kooperative Arbeitsbeziehungen aufbauen können,
- Sie verfügen über ausgezeichnete handwerkliche Geschicklichkeit, einschließlich der richtigen Messertechnik
- Demonstrieren Sie Ihre Fähigkeit zum Zeitmanagement, um sicherzustellen, dass die Mahlzeiten pünktlich zubereitet und serviert werden, insbesondere während der Stoßzeiten.
ARBEITSBESCHREIBUNG:
- Überprüfung der Frische von Lebensmitteln und Zutaten,
- Beaufsichtigung und Koordination der Köche und Unterstützung des Küchenpersonals bei Bedarf,
- Rezepte entwickeln und festlegen, wie Lebensmittel präsentiert werden
- Planen Sie Menüs und entscheiden Sie über Portionsgrößen
- Überprüfung von Materialien, Geräten und Arbeitsbereichen auf Sauberkeit und Funktionalität.
- Einstellung, Schulung und Überwachung von Köchen und anderem Küchenpersonal,
- Führen von Lagerbeständen, Bestellen und Verwalten von Lebensmitteln und Vorräten,
- Bleiben Sie mit den Kochtrends auf dem Laufenden, um sicherzustellen, dass die Gäste ein positives Erlebnis haben
- Kommunikation mit Kunden zur Planung von Menüs für besondere Anlässe wie Hochzeiten, Partys und Bankette.
- Einhaltung der Sicherheitsnormen für die Küche,
